Zuschläge Catering 2025: Werte, Angebotszahlen, KMU-Anteil, Gewinner aus der Region
Stand: · Herausgeber: Tender Republic · Datenreport aus dem Ausschreibungsverzeichnis
Im Jahr 2025 hat das Ausschreibungsverzeichnis für Catering 191 veröffentlichte Zuschläge erfasst, im Jahr 2024 waren es 203. Der Median des Zuschlagswerts lag im Jahr 2025 bei 892.926 Euro nach 839.608 Euro im Jahr 2024. Im Median gingen im Jahr 2025 je Verfahren 6 Angebote ein, 2024 waren es 4,5.
Zeitraum: Zuschlagsdatum 1. Januar 2025 bis 31. Dezember 2025, verglichen mit dem Jahr 2024. Fallzahl: 191 veröffentlichte Zuschläge für Catering mit Zuschlagsdatum 2025, davon 94 mit plausiblem Zuschlagswert und 133 mit Angabe der Angebotszahl. Gezählt sind nur veröffentlichte Zuschläge, je Verfahren einmal; als plausibel gelten für 2025 wie für alle Jahre Werte ab 1.000 Euro und ab 5 Prozent des geschätzten Werts. Kennzahlen für 2025 nennt der Report erst ab 20 Fällen. So zählen wir
| Kennzahl | 2024 | 2025 |
|---|---|---|
| Veröffentlichte Zuschläge | 203 | 191 |
| Median Zuschlagswert | 839.608 € (n = 80) | 892.926 € (n = 94) |
| Median Angebote je Verfahren | 4,5 | 6 |
| Nur ein Angebot | 17,9 % | 14,3 % |
| KMU-Anteil an den Angeboten | 61,2 % | 58,7 % |
| Gewinner aus dem Bundesland des Leistungsorts | 82,8 % | 61,6 % |
| Verschiedene Gewinnerfirmen | 156 | 176 |
| Häufigste Gewinnerfirmen (Zuschläge) | nicht ausgewertet | Oberbayerische Fleisch & Wurst GmbH (16)Ecolog Deutschland GmbH (11)apetito catering Education B.V. & Co. KG (7) |
Zuschlagswerte Catering 2025
Der Median des Zuschlagswerts für Catering lag im Jahr 2025 bei 892.926 Euro (94 veröffentlichte Zuschläge mit plausiblem Wert), im Jahr 2024 bei 839.608 Euro. Der Median ist der mittlere Wert: Die Hälfte der Zuschläge liegt darüber, die Hälfte darunter, einzelne Großaufträge verschieben ihn kaum. Einen Zuschlagswert nennt im Jahr 2025 nur rund jeder zweite Zuschlag für Catering: 97 von 191 (50,8 Prozent), davon 94 mit plausiblem Wert.
Wettbewerb: Angebote je Verfahren 2025
Bei Ausschreibungen für Catering gingen im Jahr 2025 im Median 6 Angebote ein (133 Verfahren mit Angabe), über alle Branchen waren es im selben Zeitraum 5. Nur ein einziges Angebot ging im Jahr 2025 in 14,3 Prozent der Verfahren für Catering ein, über alle Branchen in 13,0 Prozent; 2024 waren es 17,9 Prozent. Das liegt nahe am Durchschnitt aller öffentlichen Aufträge.
Wer 2025 gewinnt
Im Jahr 2025 kamen bei Ausschreibungen für Catering 61,6 Prozent der Gewinner aus demselben Bundesland wie der Ort der Leistung (498 Lose-Zuschläge mit Gewinner-Sitz und Ort); 2024 waren es 82,8 Prozent. Über alle Branchen lag dieser Anteil im Jahr 2025 bei 52,7 Prozent. Von den Angeboten für Catering stammten im Jahr 2025 laut Angabe der Auftraggeber 58,7 Prozent von kleinen und mittleren Unternehmen (69 Verfahren mit Angabe); 2024 waren es 61,2 Prozent. Im Jahr 2025 erhielten 176 verschiedene Firmen Zuschläge für Catering (498 Lose-Zuschläge mit genanntem Gewinner), 2024 waren es 156. Die meisten veröffentlichten Zuschläge für Catering erhielten im Jahr 2025 Oberbayerische Fleisch & Wurst GmbH (16 Zuschläge), Ecolog Deutschland GmbH (11) und apetito catering Education B.V. & Co. KG (7). Wie groß die Gewinner sind, nennen die Bekanntmachungen nicht; der Anteil kleiner und mittlerer Unternehmen bezieht sich deshalb nur auf die eingegangenen Angebote.
Catering nach Bundesland 2025
| Bundesland | Zuschläge | Median Zuschlagswert | Median Angebote | Nur ein Angebot |
|---|---|---|---|---|
| Bayern | 28 | unter 20 Fällen | 2 | 9,5 % |
| Hessen | 28 | unter 20 Fällen | 4 | 19,0 % |
| Nordrhein-Westfalen | 28 | unter 20 Fällen | 8 | 15,0 % |
| Brandenburg | 20 | unter 20 Fällen | unter 20 Fällen | unter 20 Fällen |
Häufige Fragen
- Wie viele Angebote gehen bei Ausschreibungen für Catering ein?
- Bei Ausschreibungen für Catering gingen im Jahr 2025 im Median 6 Angebote ein (133 Verfahren mit Angabe), über alle Branchen waren es im selben Zeitraum 5. Nur ein einziges Angebot ging im Jahr 2025 in 14,3 Prozent der Verfahren für Catering ein, über alle Branchen in 13,0 Prozent; 2024 waren es 17,9 Prozent.
- Zu welchem Preis werden Aufträge für Catering vergeben?
- Der Median des Zuschlagswerts für Catering lag im Jahr 2025 bei 892.926 Euro (94 veröffentlichte Zuschläge mit plausiblem Wert), im Jahr 2024 bei 839.608 Euro. Einen Zuschlagswert nennt im Jahr 2025 nur rund jeder zweite Zuschlag für Catering: 97 von 191 (50,8 Prozent), davon 94 mit plausiblem Wert.
- Welche Chancen haben kleine Firmen bei Aufträgen für Catering?
- Von den Angeboten für Catering stammten im Jahr 2025 laut Angabe der Auftraggeber 58,7 Prozent von kleinen und mittleren Unternehmen (69 Verfahren mit Angabe); 2024 waren es 61,2 Prozent. Im Jahr 2025 kamen bei Ausschreibungen für Catering 61,6 Prozent der Gewinner aus demselben Bundesland wie der Ort der Leistung (498 Lose-Zuschläge mit Gewinner-Sitz und Ort); 2024 waren es 82,8 Prozent. Im Jahr 2025 erhielten 176 verschiedene Firmen Zuschläge für Catering (498 Lose-Zuschläge mit genanntem Gewinner), 2024 waren es 156. Wie groß die Gewinner sind, nennen die Bekanntmachungen nicht; der Anteil kleiner und mittlerer Unternehmen bezieht sich deshalb nur auf die eingegangenen Angebote.
Zitieren
Zitiervorschlag: Tender Republic, „Zuschläge Catering 2025“, Ausschreibungsverzeichnis, Stand 14. Oktober 2026, https://ausschreibungen.tenderrepublic.de/datenreport/catering-2025. Die Zahlen werden täglich neu berechnet; maßgeblich ist der Stand oben auf der Seite.
Die Auswertungen dieses Reports stehen unter CC BY 4.0, Namensnennung: Tender Republic, Ausschreibungsverzeichnis.