Zuschläge Catering 2026: Werte, Angebotszahlen, KMU-Anteil, Gewinner aus der Region
Stand: · Herausgeber: Tender Republic · Datenreport aus dem Ausschreibungsverzeichnis
Von Januar bis September 2026 hat das Ausschreibungsverzeichnis für Catering 175 veröffentlichte Zuschläge erfasst, im ganzen Jahr 2025 waren es 191. Der Median des Zuschlagswerts lag von Januar bis September 2026 bei 724.296 Euro nach 892.926 Euro im Jahr 2025. Im Median gingen von Januar bis September 2026 je Verfahren 5 Angebote ein, 2025 waren es 6.
Zeitraum: Zuschlagsdatum 1. Januar 2026 bis 30. September 2026, verglichen mit dem Jahr 2025. Fallzahl: 175 veröffentlichte Zuschläge für Catering mit Zuschlagsdatum 2026, davon 71 mit plausiblem Zuschlagswert und 142 mit Angabe der Angebotszahl. Gezählt sind nur veröffentlichte Zuschläge, je Verfahren einmal; als plausibel gelten für 2026 wie für alle Jahre Werte ab 1.000 Euro und ab 5 Prozent des geschätzten Werts. Kennzahlen für 2026 nennt der Report erst ab 20 Fällen. Das Jahr 2026 ist noch nicht abgeschlossen, und Zuschläge werden oft Wochen nach der Entscheidung bekannt gemacht; die Zahl der Zuschläge 2026 wächst deshalb noch. So zählen wir
| Kennzahl | 2025 | 2026 (bis 30.09.) |
|---|---|---|
| Veröffentlichte Zuschläge | 191 | 175 |
| Median Zuschlagswert | 892.926 € (n = 94) | 724.296 € (n = 71) |
| Median Angebote je Verfahren | 6 | 5 |
| Nur ein Angebot | 14,3 % | 12,7 % |
| KMU-Anteil an den Angeboten | 58,7 % | 68,6 % |
| Gewinner aus dem Bundesland des Leistungsorts | 61,6 % | 69,3 % |
| Verschiedene Gewinnerfirmen | 176 | 134 |
| Häufigste Gewinnerfirmen (Zuschläge) | Oberbayerische Fleisch & Wurst GmbH (16)Ecolog Deutschland GmbH (11)apetito catering Education B.V. & Co. KG (7) | VielfaltMenü GmbH (15)Drei König Lebensmittelservice GmbH & Co KG (7)GFB Catering GmbH (6) |
Zuschlagswerte Catering 2026
Der Median des Zuschlagswerts für Catering lag von Januar bis September 2026 bei 724.296 Euro (71 veröffentlichte Zuschläge mit plausiblem Wert), im Jahr 2025 bei 892.926 Euro. Der Median ist der mittlere Wert: Die Hälfte der Zuschläge liegt darüber, die Hälfte darunter, einzelne Großaufträge verschieben ihn kaum. Einen Zuschlagswert nennt von Januar bis September 2026 nur rund jeder zweite Zuschlag für Catering: 77 von 175 (44,0 Prozent), davon 71 mit plausiblem Wert.
Wettbewerb: Angebote je Verfahren 2026
Bei Ausschreibungen für Catering gingen von Januar bis September 2026 im Median 5 Angebote ein (142 Verfahren mit Angabe), über alle Branchen waren es im selben Zeitraum 6. Nur ein einziges Angebot ging von Januar bis September 2026 in 12,7 Prozent der Verfahren für Catering ein, über alle Branchen in 11,5 Prozent; 2025 waren es 14,3 Prozent. Das liegt nahe am Durchschnitt aller öffentlichen Aufträge.
Wer 2026 gewinnt
Von Januar bis September 2026 kamen bei Ausschreibungen für Catering 69,3 Prozent der Gewinner aus demselben Bundesland wie der Ort der Leistung (460 Lose-Zuschläge mit Gewinner-Sitz und Ort); 2025 waren es 61,6 Prozent. Über alle Branchen lag dieser Anteil von Januar bis September 2026 bei 54,5 Prozent. Von den Angeboten für Catering stammten von Januar bis September 2026 laut Angabe der Auftraggeber 68,6 Prozent von kleinen und mittleren Unternehmen (72 Verfahren mit Angabe); 2025 waren es 58,7 Prozent. Von Januar bis September 2026 erhielten 134 verschiedene Firmen Zuschläge für Catering (460 Lose-Zuschläge mit genanntem Gewinner), 2025 waren es 176. Die meisten veröffentlichten Zuschläge für Catering erhielten von Januar bis September 2026 VielfaltMenü GmbH (15 Zuschläge), Drei König Lebensmittelservice GmbH & Co KG (7) und GFB Catering GmbH (6). Wie groß die Gewinner sind, nennen die Bekanntmachungen nicht; der Anteil kleiner und mittlerer Unternehmen bezieht sich deshalb nur auf die eingegangenen Angebote.
Catering nach Bundesland 2026
| Bundesland | Zuschläge | Median Zuschlagswert | Median Angebote | Nur ein Angebot |
|---|---|---|---|---|
| Baden-Württemberg | 29 | unter 20 Fällen | 6 | 20,0 % |
| Bayern | 22 | unter 20 Fällen | unter 20 Fällen | unter 20 Fällen |
| Hessen | 21 | unter 20 Fällen | 4,5 | 10,0 % |
| Nordrhein-Westfalen | 21 | unter 20 Fällen | 7 | 19,0 % |
Häufige Fragen
- Wie viele Angebote gehen bei Ausschreibungen für Catering ein?
- Bei Ausschreibungen für Catering gingen von Januar bis September 2026 im Median 5 Angebote ein (142 Verfahren mit Angabe), über alle Branchen waren es im selben Zeitraum 6. Nur ein einziges Angebot ging von Januar bis September 2026 in 12,7 Prozent der Verfahren für Catering ein, über alle Branchen in 11,5 Prozent; 2025 waren es 14,3 Prozent.
- Zu welchem Preis werden Aufträge für Catering vergeben?
- Der Median des Zuschlagswerts für Catering lag von Januar bis September 2026 bei 724.296 Euro (71 veröffentlichte Zuschläge mit plausiblem Wert), im Jahr 2025 bei 892.926 Euro. Einen Zuschlagswert nennt von Januar bis September 2026 nur rund jeder zweite Zuschlag für Catering: 77 von 175 (44,0 Prozent), davon 71 mit plausiblem Wert.
- Welche Chancen haben kleine Firmen bei Aufträgen für Catering?
- Von den Angeboten für Catering stammten von Januar bis September 2026 laut Angabe der Auftraggeber 68,6 Prozent von kleinen und mittleren Unternehmen (72 Verfahren mit Angabe); 2025 waren es 58,7 Prozent. Von Januar bis September 2026 kamen bei Ausschreibungen für Catering 69,3 Prozent der Gewinner aus demselben Bundesland wie der Ort der Leistung (460 Lose-Zuschläge mit Gewinner-Sitz und Ort); 2025 waren es 61,6 Prozent. Von Januar bis September 2026 erhielten 134 verschiedene Firmen Zuschläge für Catering (460 Lose-Zuschläge mit genanntem Gewinner), 2025 waren es 176. Wie groß die Gewinner sind, nennen die Bekanntmachungen nicht; der Anteil kleiner und mittlerer Unternehmen bezieht sich deshalb nur auf die eingegangenen Angebote.
Zitieren
Zitiervorschlag: Tender Republic, „Zuschläge Catering 2026“, Ausschreibungsverzeichnis, Stand 14. Oktober 2026, https://ausschreibungen.tenderrepublic.de/datenreport/catering-2026. Die Zahlen werden täglich neu berechnet; maßgeblich ist der Stand oben auf der Seite.
Die Auswertungen dieses Reports stehen unter CC BY 4.0, Namensnennung: Tender Republic, Ausschreibungsverzeichnis.